スパイス百科

シソ科の多年草。葉や花穂をハーブやスパイスとして用いる。葉は細長く、綿毛が密に生えている。タイムとオレガノを合わせたような香りとほろ苦さがある。トマトやマメ料理によく合うので、トマトソースや煮込み料理などに使われイタリア料理によく見かける。かつては香りだけでなく、形も似ているためオレガノと混同され、オレガノはワイルドマジョラムと呼ばれたのに対しスイートマジョラムと呼ばれた時期もあった。
頭痛、神経痛、筋肉痛の鎮静、強壮、リラックスの作用がある。エッセンシャルオイルをアロマに用いる事もある。